Ингредиенты:
(на 4 порции)
| говяжье филе | 200 г. |
| оливковое масло холодной прессовки | 8 ст.л. |
| сок лимона | |
| свежие белые грибы | 100 г. |
| пармезан | 50 г. |
| свеже-молотый белый перец | |
| петрушка | 1/4 пучка |
Способ приготовления:
Заворачиваем в фольгу сырое говяжье филе и помещаем его в морозильную камеру примерно на 1 час. После чего берем самый острый нож и аккуратно нарезаем филе на очень тонкие кусочки. Укладываем полученные части в салатницу — специальную миску, после чего добавляем сюда же 4 ст.л. оливкового масла. Затем слегка сбрызгиваем соком лимона. Далее мы закрываем емкость крышкой и оставляем ее примерно на 15 минут.
В это время очищаем и промываем грибы. Когда с них полностью стечет вода, нарезаем их на тонкие кусочки и добавляем к мясу. Следующий шаг — солим и перчим филе, добавляем оливковое масло и сок лимона.
Моем и отряхиваем петрушку, разламываем ее на небольшие веточки, которыми украшаем салат. Подавать блюдо принято с оливковым маслом и солью. Делается это для того, чтобы люди сами могли в зависимости от своих вкусовых предпочтений заправлять салат, как им вздумается.
В качестве напитка к блюду прекрасно подойдет белое вино.