Ингредиенты:
| сосиски охотничьи | 100 г. |
| булочки сухие | 50 г. |
| шпинат | 60 г. |
| лук репчатый | 1 луковица |
| мука | 1 ч.л. |
| крупа манная | 1 ч.л. |
| яйцо | 1 шт. |
| шпик | 20 г. |
| перец молотый черный, соль и зелень по вкусу | |
Способ приготовления:
Булочки необходимо размочить в воде, а затем размять.
На маленькие ровные кубики следует разрубить охотничьи сосиски. То же самое проделывается и со шпинатом, петрушкой и луком. Полученные таким образом кусочки смешивают с мукой, яйцом и манной крупой. Затем подготовленную массу нужно посолить, поперчить. А затем сформировать клецки, которые будут по размеру совпадать с величиной яйца. Отваривают клецки в слегка подсоленной воде, а вынимают тогда, когда они начнут всплывать на поверхность.
Как подготавливают шпик: растапливают его на сковороде, вливают сюда же немного той воды, в которой ранее варились клецки, а затем чуть-чуть добавляют мелко нарезанного лука. Далее добавляют в эту же массу петрушку, после чего все смешивают с клецками. Следующий шаг — запекание. Клецки помещают в жарочный шкаф и оставляют там до полного приготовления. Готовое блюдо заливают яйцом.
Как правило, зеленый салат принято подавать отдельно от основного блюда.