Ингредиенты:
| нутряное сало | 50 г. |
| лук репчатый | 1 лук. |
| морковь | 4-5 шт. |
| груши | 500 г. |
| картофель | 4 шт. |
| бульон | 2 ст. |
| сахар | 1 ч.л. |
| лавровый лист | 2 шт. |
| гвоздика | 1 бутон |
| солонина | 4 ломтика |
| зелень петрушки, перец и соль по вкусу | |
Способ приготовления:
Лук необходимо порезать кольцами, а затем обжарить на сковородке, добавив туда кубики сала. Затем следует нарезать на дольки морковь, на брусочки — груши, а на кубики — картофель. Полученные таким образом ингредиенты добавить на сковородку к луку. Затем все залить бульоном, добавить туда же лавровый лист с ломтиками солонины. Сковородку предпочтительно закрыть и продолжать тушить суп еще порядка 5 минут. По окончании приготовления следует добавить специи.
Перед подачей суп необходимо посыпать петрушкой.