Ингредиенты:
| мука | 2 ст. |
| яйцо | 4-5 шт. |
| соль по вкусу | |
| минеральная вода | |
| сливочное масло | 2 ст.л. |
Способ приготовления:
Муку необходимо высыпать в специально отведенную для этого миску, добавить к ней яйца и немного, примерно 1 ч.л., соли. Замесить тесто таким образом, чтобы оно получилось довольно вязким. Для этого нужно постепенно добавлять к массе минеральную воду. Затем мы наливаем большое количество подсоленной воды в широкую кастрюлю. Заготовленное тесто выкладываем на поверхность — доску для приготовления шпецле. С края доски соскабливаем полоски теста и отправляем их прямиком в кипящую воду.
Как только шпецле начинают всплывать на поверхность, их можно вынимать, они готовы. Соответственно, шумовкой их достают из кастрюли и перекладывают в миску с холодной водой. Для готовых щпецле нужно подготовить подогретую и смазанную маслом сковороду, в которой затем их разогревают на маленьком огне, время от времени слегка встряхивая сковороду.