Ингредиенты:
| свинина | 150 г. |
| хлеб белый черствый | 15 г. |
| шампиньоны | 40 г. |
| масло сливочное | 10 г. |
| орех мускатный | |
| перец молотый | |
| зелень | |
| соус | 50 г. |
| соль |
Способ приготовления:
Заготовленное мясо следует дважды пропустить через мясорубку, на которой установлена мелкая решетка. Все это заправляется солью с перцем, а также мускатным орехом. После чего необходимо сделать лепешки.
По центру лепешек следует уложить рубленые шампиньоны, посыпать их тертым хлебом. Затем нужно завернуть каждую лепешку в рулетик и поместить на разогретую сковороду. Обжариваем в растительном масле до появления характерного светло-коричневого оттенка, заливаем следом соусом, сюда же добавляем пучок зелени и продолжаем тушить до полной готовности.
Подавать блюдо следует с картофельным пюре, приправленном тем соусом, в котором ранее и тушился рулет.